انواع سوسیس در جهان : تعداد زیادی غذا در جهان وجود دارد که یکی از مواد تشکیل دهنده آن سوسیس می‌باشدو سوسیس ها به چند دسته عمده تقسیم می‌شوند که دراین مقاله به آن اشاره می‌کنیم
به سوسیسی گفته می‌شود که از قبل پخته نشده و یا پخته شده که دودی و یا خشک نشده است . بعضی از این سوسیس ها عبارتند ازسوسیس ایتالیایی، سوسیس صبحانه ، بنگرز(bangers)، براتوورست (bratwurst)، مرگوئز(merguez)، بودین(boudin)و چوریزو(chorizo)به سبک مکزیکی .
این نوع سوسیس همانطور که از نامش پیداست نوعی سوسیس دودی شده هست که هم میتوان قبل از پخت و هم بعد از فرایند پخت دودی شود . برخی از انواع آن عبارتند از:
کیلباسا(kielbasa)، آندویی(andouille) و چوریزو(chorizo) به سبک اسپانیایی .این نوع از سوسیس با ادویه طعمدار می‌شوند
سوسیس‌خشک بافتی سخت و طعمی غلیظ دارند. سوسیس خشک نیاز به پخت ندارد و از انواع آن میتوان به لاپ چئونگ(lap cheong)، سالامی و لانگانیزا اشاره کرد.
غزال گوشت رجا تولید کننده انواع فرآورده های گوشتی
